Lediga jobb Cedergrenska Tornet AB i Danderyd

Vill du vara med och sätta Stockholms kanske mest gömda pärla på kartan? Vi söker en köksmästare som tillsammans med oss vill skapa oförglömliga upplevelser för våra gäster i Danderyds häftiga och alldeles särskilda torn.

* * *

Cedergrenska tornet i Danderyd tog 100 år att bygga och har en spektakulär och spännande historia. Tornet har under de senaste åren verkat som konferens- och festvåningsanläggning och har iscensatt mängder av fester, middagar, konferenser, bröllop och möten.

Palatset är sedan 1 november 2022 en del av konferens- och restaurangaktören Eatery. Planen under de kommande åren är att förädla och utveckla verksamheten vars potential egentligen bara begränsas av den egna fantasin. Vi söker nu en erfaren och driven köksmästare som vill vara med oss på denna spännande resa.

* * *

Arbetsuppgifter
I rollen som köksmästare jobbar du operativt i köket vid och ansvarar för utvecklingen av tornets mat och menyer.

Du har ett stort gastronomiskt intresse med en gedigen erfarenhet och kompetens inom matlagning. Du arbetar ansvarsfullt och med mål att leverera en högklassig måltid. Ditt fokus kommer att, förutom att bibehålla vår kvalitet och nöjda gäster, vara på att med mod, passion och innovation utveckla och driva våra matkoncept framåt.

I rollen har du, utöver dina operativa uppgifter, även uppgifter av administrativ karaktär, så som köksekonomi, lagerhållning, inköpsrutiner och inventeringar. Du arbetar nära platschef och VD för att utveckla och förbättra verksamheten, och bidrar till ett gott samarbete mellan kök och restaurang och konferensdel. Du skapar förutsättningar för en öppen och trivsam arbetsmiljö och tar ett stort personligt ansvar gentemot dina kollegor genom att föredömligt efterleva gällande branschregler, vara en god arbetsledare och inspirera till kompetenshöjning.

* * *

Kvalifikationer
Vi söker dig som har relevant restaurangutbildning och minst fem års dokumenterad erfarenhet från restaurangkök. Du behöver även erfarenhet från arbetsledande befattning inom kök gällande såväl driftsansvar som råvarubeställning, menyplanering samt schemaläggning. Du har tidigare arbetat med buffé och à la carte samt festvåningsverksamhet. Har du även arbetat med vegetariska rätter är detta en merit.

Villkor
Tjänsten är en tillsvidareanställning med tillträde enligt överenskommelse. Provanställning tillämpas under de första sex månaderna. Arbetstiden följer tornets öppettider och är förlagd till såväl vardagar som helger, dagtid som kvällstid. Idag har verksamheten mest kvälls och helgarrangemang.

* * *

Har du frågor, är du varmt välkommen att kontakta platschef Maria Lärka på 073 520 29 99 via mejl på [email protected]. Välkommen med din ansökan senast den 30 mars. Eftersom vi rekryterar löpande ser vi gärna din ansökan så snart som möjligt.

OM EATERY GRUPPEN

Eatery är en snabbt växande restaurang- och konferenskedja som i nuläget har femton etableringar i Stockholm, Malmö och Göteborg. Eaterys vision är att bli norra Europas mest omtycka mat och mötesaktör. Läs mer om oss och vårt koncept på www.eatery.se Visa mindre

Klart Skepp koncernen består av flera bolag vilka har anknytning till varandra och där synergieffekterna är tydliga. I koncernen ingår Marina läroverket som är en fristående skola med huvudinriktning på gymnasieutbildningar med marin profil. Skolan har även en YH-utbildning för utbildning av fartygsbefäl till skärgårdstrafiken och kortare kurser med nautisk inriktning. Koncernen har även en ö, Idskär, som används i huvudsak för undervisningen. Klart Skepp båtcharter är ett rederi som driver fartyget Älva samt två mindre motorfartyg. Fartygen används både för skolsegling i gymnasiet och för kommersiell charter. Vidare ingår även Cedergrenska Tornet och Hamnkrogen som är fest- och konferensanläggningar i Stocksund. Koncernen har ca 80 anställda och omsätter ca 80 miljoner. Läs mer om Stocksundsgruppens olika verksamheter på www.stocksundsgruppen.se


Vi söker en hovmästare till vår fest- och konferensanläggning Cedergrenska Tornet AB. Vi söker dig som vill vara med och skapa våra gästers upplevelser på tornet och bidra till att de lämnar oss med en större portion livsglädje i kroppen. Ditt huvudsakliga fokus som hovmästare är att vara närvarande i driften på restaurangen och se till att våra gäster får bra service och att din personal trivs. Vi arbetar i ett team där ett gott samarbete är viktigt.
Kvalifikationer
Vi söker nu dig som har en relevant utbildning inom området och erfarenhet av liknande arbetsuppgifter som hovmästare samt erfarenhet av att leda personal. Du har flera års erfarenhet i branschen och har goda mat- och dryckeskunskaper. Dina kunskaper i svenska och engelska är goda i så väl tal som i skrift.
Personliga egenskaper
* Du är noggrann och har känsla för detaljer.
* För att lyckas i din roll ser vi att du är prestigelös,    empatisk och en inspirerande glädjespridare.
* God samarbetsförmåga och ett flexibelt arbetssätt är personliga egenskaper som vi värdesätter högt.
* Erfarenhet av att koordinera daglig drift är meriterande.
Tjänsten är en varierad kvälls- och dagtjänst med både vardagar och helger. Omfattning är 50-100 %. Våra lokaler finns i en vacker miljö vid Stocksunds hamn i Danderyd och vi är ett glatt gäng att arbeta med. Läs mer om vår verksamhet på www.stocksundsgruppen.se. Vi tillämpar individuell lönesättning. Tillträde snarast. Sista ansökningsdag är den 24 november 2019. Intervjuer kommer att göras löpande vilket innebär att tjänsten eventuellt kommer att tillsättas innan ansökningens slutdatum. Visa mindre

Klart Skepp koncernen består av flera bolag vilka har anknytning till varandra och där synergieffekterna är tydliga. I koncernen ingår Marina läroverket som är en fristående skola med huvudinriktning på gymnasieutbildningar med marin profil. Skolan har även en YH-utbildning för utbildning av fartygsbefäl till skärgårdstrafiken och kortare kurser med nautisk inriktning. Koncernen har även en ö, Idskär, som används i huvudsak för undervisningen. Klart Skepp båtcharter är ett rederi som driver fartygen Älva, och Belle Amie samt två mindre motorfartyg. Fartygen används både för skolsegling i gymnasiet och för kommersiell charter. Vidare ingår även Cedergrenska Tornet och Hamnkrogen som är fest- och konferensanläggningar i Stocksund. Koncernen har ca 80 anställda och omsätter ca 80 miljoner. Läs mer om Stocksundsgruppens olika verksamheter på www.stocksundsgruppen.se Vi söker nu en kreativ och serviceinriktad kock som vill leda vårt kök i drift och vara med och utveckla vår verksamhet på Cedergrenska Tornet. Du som söker ska ha ett stort intresse för matlagning och vill lägga ner stor omsorg för att få ett lyckat resultat. Vi arbetar i ett team där ett gott samarbete är viktigt. KvalifikationerVi söker dig som har en relevant utbildning inom området och erfarenhet av liknande arbetsuppgifter samt erfarenhet av att leda personal. Dina kunskaper i svenska och engelska är goda i så väl tal som skrift. Arbetsuppgifter*Ansvara för hög kvalité och god lönsamhet.*Ansvara för råvarubeställningar och inköp görs i enlighet med prognosticerad åtgång.*Ansvara för att inventering och egenkontroll utförs vid fasta tidpunkter.*Aktivt delta i menyplanering utveckling- och förbättringsarbete.*Genomföra dagliga genomgångar med hovmästare.*Ansvara för att gällande rutiner, policys och lagar följs vad gäller säkerhet, arbetsmiljö och egenkontroll.*Arbeta i köket med dagliga produktioner.God samarbetsförmåga och ett flexibelt arbetssätt är personliga egenskaper som vi värdesätter högt. Tjänsten är en varierad kvälls- och dagtjänst med både vardagar och helger. Tjänstens omfattning är 50-100 %. Våra lokaler finns i en vacker miljö vid Stocksunds hamn i Danderyd och vi är ett glatt gäng att arbeta med. Läs mer om vår verksamhet på www.stocksundsgruppen.se. Vi tillämpar individuell lönesättning. Tillträde snarast. Sista ansökningsdag är den 26 maj 2019. Intervjuer kommer att göras löpande vilket innebär att tjänsten eventuellt kommer att tillsättas innan ansökningens slutdatum. Visa mindre